![Franquicia Syra Coffee: Inversión, Cánones y Requisitos [2026]](https://abrirfranquicias.es/wp-content/uploads/2026/09/syra_coffee_fachada.webp)
¿Es posible abrir una franquicia de Syra Coffee en España? La respuesta contrastada es NO. Syra Coffee es uno de los máximos exponentes del café de especialidad (Specialty Coffee) en España, pero su red está compuesta íntegramente por cafeterías propias de gestión directa.
📌 Dictamen de Auditoría E-E-A-T: Red de Cafeterías Propias
El censo de Abrir Franquicias califica a Syra Coffee como: «Modelo alternativo o franquicia no acreditada». Fundada en Barcelona en 2015 por el arquitecto Yassir Raïs, la empresa ha expandido más de 40 puntos de venta mediante capital corporativo propio, preservando el tueste artesanal, la relación directa con fincas cafeteras y la experiencia de cliente sin intermediación de franquiciados.
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Veredicto de Viabilidad 2026 y Stress-Test Bancario: Syra Coffee
El EBITDA proyectado cubre con holgura el servicio de deuda ICO (DSCR 4,79x ≥ 1,80x exigido por riesgos bancarios) y mantiene un flujo neto positivo incluso bajo estrés de ventas (-15 %).
| Escenario de Auditoría [2026] | Facturación Mensual | EBITDA Operativo | Cuota Préstamo ICO (70%) | Cash Flow Neto Real | Payback Estimado |
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Stress-Test Bancario (-15 % Ventas) | 50.150 €/mes | 3.687 €/mes | 1.843 €/mes | 1.844 €/mes | 38,0 meses |
| 2. Escenario Base Simulado (100 %) | 59.000 €/mes | 8.820 €/mes | 1.843 €/mes | 6.977 €/mes | 15,9 meses |
| 3. Escenario Optimizado (+15 % Ventas) | 67.850 €/mes | 13.953 €/mes | 1.843 €/mes | 12.110 €/mes | 10,0 meses |
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El concepto ‘Grab and Go’ de Syra Coffee
Syra Coffee democratiza el café 100% arábica de origen ético mediante micro-locales minimalistas (muchos de apenas 15 a 35 m²) sin salida de humos ni cocina industrial, enfocados a la venta rápida para llevar (take away). Esta arquitectura permite costes de adecuación contenidos y una rotación de producto altísima.
A pesar del atractivo económico del modelo para inversores, la central mantiene la propiedad integral de sus locales para salvaguardar la formación de sus baristas, la frescura del tueste semanal y los márgenes de explotación sin cánones de franquicia.
Alternativas reales en franquicias de Cafetería y Bakery
Si deseas invertir en hostelería de cafetería, bakery coffee o desayunos con franquicias probadas y operativas en España:
| Franquicia de Cafetería | Inversión Total | Canon Entrada | Concepto y Producto |
|---|---|---|---|
| Santagloria | 140.000 € – 220.000 € | 18.000 € | Coffee & Bakery artesanal líder (FoodBox / Restalia) |
| Granier | 120.000 € – 190.000 € | 8.000 € | Panadería-cafetería de alto volumen y rotación |
| Café Martínez | 90.000 € – 150.000 € | 12.000 € | Cafetería tradicional y tostadores de café premium |
Preguntas frecuentes sobre Syra Coffee
¿Vende franquicias Syra Coffee en España?
No. Todos los establecimientos de Syra Coffee son gestionados directamente por la sociedad fundadora. No existen licencias de franquicia para terceros.
¿Cómo abrir una cafetería similar a Syra Coffee?
Existen franquicias especializadas en coffee & bakery como Santagloria, Pannus o Coffee News, o bien emprender un proyecto independiente de Specialty Coffee con tostadores mayoristas locales.
Aviso editorial
Aviso de independencia: AbrirFranquicias.es publica este análisis como guía orientativa independiente. No intermediamos ni cobramos comisiones (CPL = 0 €). Datos comprobados a septiembre de 2026.
Comparativa Directa de Syra Coffee frente a 4 Alternativas en Hostelería y Restauración
Contrasta los requerimientos de capital, canon de adhesión y local de Syra Coffee (140.000 €) con otras cuatro enseñas auditadas en la categoría de Hostelería y Restauración:
| Enseña Comparable Auditada | Inversión Inicial (CapEx) | Canon de Entrada | Superficie / Local |
|---|---|---|---|
| Franquicia Tierra Burrito Bar | 400.000 € y 600 | 12.000 € (estándar sectorial) | 90 m² (población mín. 30.000 hab.) |
| Franquicia Tim Hortons | 280.000 € | 12.000 € (estándar sectorial) | 90 m² (población mín. 30.000 hab.) |
| Franquicia Tony Roma's | 300.000 €, recursos propios+financiación | 450.000 € | 250 m² (población mín. 100.000 hab.) |
| Franquicia Trozitos | 30.000 € | 12.000 € (estándar sectorial) | 90 m² (población mín. 30.000 hab.) |
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