![Franquicia Nostrum: Inversión, Platos Preparados Caseros y Requisitos [2026]](https://abrirfranquicias.es/wp-content/uploads/2026/09/nostrum_fachada.webp)
Identidad Corporativa: Nostrum
Matriz / Franquiciador: Home Meal Replacement S.A. / Red Nostrum
Sector de Actividad: Comida casera preparada para llevar (Home Meal Replacement), menús envasados y take away urbano
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Veredicto de Viabilidad 2026 y Stress-Test Bancario: Nostrum
El EBITDA proyectado cubre con holgura el servicio de deuda ICO (DSCR 4,68x ≥ 1,80x exigido por riesgos bancarios) y mantiene un flujo neto positivo incluso bajo estrés de ventas (-15 %).
| Escenario de Auditoría [2026] | Facturación Mensual | EBITDA Operativo | Cuota Préstamo ICO (70%) | Cash Flow Neto Real | Payback Estimado |
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Stress-Test Bancario (-15 % Ventas) | 21.250 €/mes | 1.525 €/mes | 790 €/mes | 735 €/mes | 39,3 meses |
| 2. Escenario Base Simulado (100 %) | 25.000 €/mes | 3.700 €/mes | 790 €/mes | 2.910 €/mes | 16,2 meses |
| 3. Escenario Optimizado (+15 % Ventas) | 28.750 €/mes | 5.875 €/mes | 790 €/mes | 5.085 €/mes | 10,2 meses |
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1. Resumen Ejecutivo y Posicionamiento de Nostrum en Hostelería y Restauración
Pionera absoluta en España en el desarrollo del concepto Home Meal Replacement (sustitución culinaria del hogar), Nostrum nació para ofrecer una alimentación mediterránea completa, 100% natural y sin conservantes a personas que disponen de poco tiempo para cocinar pero no renuncian a la comida saludable. Su célebre cocina central suministra diariamente a las tiendas raciones individuales y platos tradicionales termosellados en atmósfera protegida.
El establecimiento funciona de forma ágil y extremadamente limpia: sin salida de humos industriales compleja, sin cocineros profesionales en obrador y con una zona dotada de microondas para degustación inmediata o consumo para llevar, respaldado por el sistema de fidelización Nostrum Club.
2. Ficha Técnica de Nostrum y Métricas Económicas (70.000–130.000 € según fuente oficial)
A continuación se detallan las condiciones financieras, requisitos de establecimiento y previsiones de amortización para la apertura de una franquicia Nostrum en España:
3. Perfil del Franquiciado de Nostrum y Operativa en Local (50 a 90 m² sin necesidad de salida de humos)
Emprendedores comerciales enfocados a la venta minorista ágil, autoempleo y gestión eficiente de stocks perecederos con apoyo logístico diario de una gran central de producción.
La central franquiciadora garantiza formación inicial homologada, manuales de procedimiento auditados y soporte continuo en software de gestión, aprovisionamiento logístico y marketing corporativo.
4. Garantías Jurídicas (LOCM) Previas al Contrato con Nostrum
Obligación Legal de Entrega del DIP (Art. 62 LOCM)
Conforme al Artículo 62 de la Ley de Ordenación del Comercio Minorista (LOCM) y el Real Decreto-ley 20/2018 (que suprimió el antiguo registro administrativo manteniendo íntegro el deber precontractual del Art. 62 LOCM), la central franquiciadora está legalmente obligada a entregar al candidato el Documento de Información Precontractual (DIP) con un mínimo de 20 días hábiles de antelación a cualquier firma contractual o desembolso económico en concepto de reserva. Este documento debe reflejar la estructura de la empresa, cuentas anuales de los dos últimos ejercicios, balance de la red y litigios en curso si los hubiere.
5. Auditoría Independiente (0 € CPL) sobre la Red Nostrum
Preguntas Frecuentes sobre Nostrum [2026]
¿Cuál es la inversión inicial para abrir una franquicia Nostrum?
El desembolso estimado para poner en marcha una unidad de Nostrum dentro del sector de Franquicias Hostelería se sitúa en Consultar memoria económica (con un canon de entrada registrado de Según formato), dependiendo del estado previo del inmueble (Local comercial estándar) y la plaza seleccionada.
¿Qué royalties, canon publicitario y superficie exige Nostrum?
La enseña opera con un royalty de explotación de Según contrato, una aportación a marketing de Según contrato y requiere un formato técnico de Local comercial estándar (Red en España).
¿Qué documentación precontractual debo solicitar a Nostrum?
Con al menos 20 días hábiles de antelación a la firma o entrega de cualquier pago (Art. 62 de la Ley 7/1996 LOCM), solicita por escrito el Documento de Información Precontractual (DIP) con las cuentas de explotación de centros piloto, el censo real de la red y el certificado de titularidad de marca en la OEPM.
Comparativa Directa de Nostrum frente a 4 Alternativas en Franquicias Hostelería
Contrasta los requerimientos de capital, canon de adhesión y local de Nostrum (Consultar memoria económica) con otras cuatro enseñas auditadas en la categoría de Franquicias Hostelería:
| Enseña Comparable Auditada | Inversión Inicial (CapEx) | Canon de Entrada | Superficie / Local |
|---|---|---|---|
| Franquicia Santagloria | 180.000 € | 24.000 € | 100 m² |
| Franquicia Lizarran | 160.000 € | 18.000 € | 120 m² |
| Franquicia Telepizza | 140.000 € | 18.000 € | 100 m² |
| Franquicia Subway | 150.000 € | 10.000 € | 70 m² |
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