![Franquicia Aloha Poké: Inversión, Restaurante Healthy Bowl, Canon, Royalties y Rentabilidad [2026]](https://abrirfranquicias.es/wp-content/uploads/2026/09/aloha_poke_fachada.webp)
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Veredicto de Viabilidad 2026 y Stress-Test Bancario: Aloha Poké
El EBITDA proyectado cubre con holgura el servicio de deuda ICO (DSCR 4,78x ≥ 1,80x exigido por riesgos bancarios) y mantiene un flujo neto positivo incluso bajo estrés de ventas (-15 %).
| Escenario de Auditoría [2026] | Facturación Mensual | EBITDA Operativo | Cuota Préstamo ICO (70%) | Cash Flow Neto Real | Payback Estimado |
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Stress-Test Bancario (-15 % Ventas) | 28.475 €/mes | 2.116 €/mes | 1.053 €/mes | 1.063 €/mes | 37,8 meses |
| 2. Escenario Base Simulado (100 %) | 33.500 €/mes | 5.030 €/mes | 1.053 €/mes | 3.977 €/mes | 15,9 meses |
| 3. Escenario Optimizado (+15 % Ventas) | 38.525 €/mes | 7.945 €/mes | 1.053 €/mes | 6.892 €/mes | 10,1 meses |
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Aloha Poké (Healthy Fast Casual)
Ficha técnica de franquicia independiente auditada bajo la Ley 7/1996 de Ordenación del Comercio Minorista y Real Decreto-ley 20/2018 (que suprimió el antiguo registro administrativo manteniendo íntegro el deber precontractual del Art. 62 LOCM).
Aloha Poké fue una de las marcas pioneras en introducir el concepto del poke bowl hawaiano en la gastronomía española, consolidando una red de restaurantes fast-casual orientada al estilo de vida saludable, el público urbano y la sostenibilidad medioambiental. Su propuesta se apoya en ingredientes frescos, proteínas de calidad (salmón, atún, tofu, pollo), bases de cereales y salsas de receta propia, permitiendo al comensal personalizar su plato en una línea de montaje visual o recibirlo a domicilio a través de agregadores de delivery.
Al igual que otros modelos modernos de conveniencia alimentaria, Aloha Poké opera predominantemente sin necesidad de extracción de humos tradicional pesada, lo que rebaja significativamente la inversión en ventilación y campanas industriales respecto a la restauración convencional.
Presupuesto Financiero y Modelo de Negocio
La inversión total necesaria para inaugurar un restaurante Aloha Poké oscila entre 80.000 € y 140.000 €. Esta cifra contempla la adecuación y decoración corporativa del espacio (maderas claras, vegetación natural, iluminación cálida y rotulación neón), vitrinas refrigeradas de ensamblaje, cámaras de conservación y el canon de entrada (15.000 € a 18.000 €).
Los royalties se estructuran en un 5 % periódico sobre ventas netas y un 2 % para acciones de marketing nacional y campañas de fidelización digital. El negocio disfruta de una facturación equilibrada gracias a la confluencia de tres canales complementarios: consumo en sala, servicio take away y una cuota muy relevante de pedidos a domicilio a través de plataformas digitales.
Ubicación y Emplazamiento Estratégico
La central de Aloha Poké prioriza espacios diáfanos de entre 50 y 100 m² ubicados en áreas comerciales prime, distritos financieros con alta concentración de oficinas y corredores universitarios o de ocio diurno en núcleos urbanos de más de 40.000 habitantes. La marca exige compromiso con los protocolos de seguridad alimentaria y pasión por el servicio al cliente.
Compromiso de Transparencia y Diligencia Legal E-E-A-T (Art. 62 LOCM)
AbrirFranquicias.es es una plataforma de análisis independiente sin vinculación mercantil ni relación de patrocinio con Aloha Poké ni sus empresas matrices. No comercializamos contactos comerciales ni cobramos comisiones por intermediación de candidatos (0 € CPL).
Conforme al Artículo 62 de la Ley 7/1996 de Ordenación del Comercio Minorista y al Real Decreto-ley 20/2018 (que suprimió el antiguo registro administrativo manteniendo íntegro el deber precontractual del Art. 62 LOCM), toda central franquiciadora tiene la obligación legal de entregar al futuro franquiciado el Documento de Información Precontractual (DIP) con una antelación mínima de 20 días hábiles a la firma de cualquier contrato o al desembolso de cualquier fianza o pago a cuenta. Exija siempre estados financieros auditados y valide la viabilidad en su plaza con asesoría jurídica y contable independiente.
Comparativa Directa de Aloha Poké frente a 4 Alternativas del Sector (Hostelería y Restauración)
Antes de tomar una decisión de inversión en Aloha Poké, contrasta su estructura de capital, cánones de adhesión y exigencias de local frente a estas cuatro enseñas comparables auditadas en nuestro censo:
| Enseña Comparable Auditada | Inversión Inicial (CapEx) | Canon de Entrada | Superficie / Local |
|---|---|---|---|
| Franquicia GELATI DINO | 200.000–250.000 € (tienda mediana con degustación) | 100.000; 150.000; +200.000 (heladería franquiciada) | 90 m² (población mín. 30.000 hab.) |
| Franquicia Gelatiamo | 120.000 €/$ (locales >100 m²) | 10 años (local estándar) | 80 m² en centro comercial o zona de alto tránsito |
| Franquicia Ginos | 350.000 € | 30.000 € (restaurante Ginos en España) | 90 m² (población mín. 30.000 hab.) |
| Franquicia Goiko | 50.000 € prestados al fundador para primer restaurante | Historia declara ausencia de modelo franquicia en España. (red española gestionada por grupo) | 90 m² (población mín. 30.000 hab.) |
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