![Franquicia Món Ibèric: Inversión, Charcutería Selecta y Jamón [2026]](https://abrirfranquicias.es/wp-content/uploads/2023/04/mon_iberic_fachada.webp)
Identidad Corporativa: Món Ibèric
Matriz / Franquiciador: Món Ibèric Selección S.L.
Sector de Actividad: Charcutería selecta, jamón ibérico al corte, quesos artesanos, bodega gourmet y degustación
Valores pre-cargados con el CapEx estimado de Món Ibèric (70.000 €). Modifica cualquier cifra para simular tu cuota bancaria ICO (5 años al 4,85% TAE) y pulsa en Ver Veredicto Paso 2 para desbloquear el stress-test bancario.
Veredicto de Viabilidad 2026 y Stress-Test Bancario: Món Ibèric
El EBITDA proyectado cubre con holgura el servicio de deuda ICO (DSCR 4,79x ≥ 1,80x exigido por riesgos bancarios) y mantiene un flujo neto positivo incluso bajo estrés de ventas (-15 %).
| Escenario de Auditoría [2026] | Facturación Mensual | EBITDA Operativo | Cuota Préstamo ICO (70%) | Cash Flow Neto Real | Payback Estimado |
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Stress-Test Bancario (-15 % Ventas) | 25.075 €/mes | 1.843 €/mes | 921 €/mes | 922 €/mes | 38,0 meses |
| 2. Escenario Base Simulado (100 %) | 29.500 €/mes | 4.410 €/mes | 921 €/mes | 3.489 €/mes | 15,9 meses |
| 3. Escenario Optimizado (+15 % Ventas) | 33.925 €/mes | 6.977 €/mes | 921 €/mes | 6.056 €/mes | 10,0 meses |
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1. Resumen Ejecutivo y Posicionamiento de Món Ibèric en Alimentación y Supermercados
Món Ibèric es una enseña gourmet especializada en la venta al detalle y degustación de productos ibéricos de bellota de denominaciones de origen protegidas (Guijuelo, Jabugo, Dehesa de Extremadura, Los Pedroches). Con tiendas de estética cuidada en enclaves estratégicos de Barcelona y Cataluña, combina la tienda tradicional de charcutería con una barra de cata y maridaje de vinos selectos.
El suministro centralizado directo de secaderos propios y artesanos homologados asegura una regularidad absoluta en la curación, aroma y textura de las piezas comercializadas, blindando el prestigio de marca ante los paladares más exigentes.
2. Ficha Técnica de Món Ibèric y Métricas Económicas (70.000 € según fuente oficial)
A continuación se detallan las condiciones financieras, requisitos de establecimiento y previsiones de amortización para la apertura de una franquicia Món Ibèric en España:
3. Perfil del Franquiciado de Món Ibèric y Operativa en Local (40 m², ideal 50 m², población mín. 30.000 hab.)
Profesionales de la hostelería selecta o inversores con vocación por la gastronomía española de calidad. La central ofrece formación magistral en corte de jamón a cuchillo, conservación de producto cárnico y técnicas de venta cruzada gourmet.
La central franquiciadora garantiza formación inicial homologada, manuales de procedimiento auditados y soporte continuo en software de gestión, aprovisionamiento logístico y marketing corporativo.
4. Garantías Jurídicas (LOCM) Previas al Contrato con Món Ibèric
Obligación Legal de Entrega del DIP (Art. 62 LOCM)
Conforme al Artículo 62 de la Ley de Ordenación del Comercio Minorista (LOCM) y el Real Decreto-ley 20/2018 (que suprimió el antiguo registro administrativo manteniendo íntegro el deber precontractual del Art. 62 LOCM), la central franquiciadora está legalmente obligada a entregar al candidato el Documento de Información Precontractual (DIP) con un mínimo de 20 días hábiles de antelación a cualquier firma contractual o desembolso económico en concepto de reserva. Este documento debe reflejar la estructura de la empresa, cuentas anuales de los dos últimos ejercicios, balance de la red y litigios en curso si los hubiere.
5. Auditoría Independiente (0 € CPL) sobre la Red Món Ibèric
Preguntas Frecuentes sobre Món Ibèric [2026]
¿Cuál es la inversión inicial para abrir una franquicia Món Ibèric?
El desembolso estimado para poner en marcha una unidad de Món Ibèric dentro del sector de Alimentación y Supermercados se sitúa en 70.000 € (modelo de la fuente) (con un canon de entrada registrado de 0 € (exento)), dependiendo del estado previo del inmueble (40 m², ideal 50 m² (población mín. 30.000 hab.)) y la plaza seleccionada.
¿Qué royalties, canon publicitario y superficie exige Món Ibèric?
La enseña opera con un royalty de explotación de 350 €/mes por publicidad, promoción y formación (modelo de la fuente), una aportación a marketing de 350 €/mes por publicidad, promoción y formación (modelo de la fuente) y requiere un formato técnico de 40 m², ideal 50 m² (población mín. 30.000 hab.) (35 unidades est. en España).
¿Qué documentación precontractual debo solicitar a Món Ibèric?
Con al menos 20 días hábiles de antelación a la firma o entrega de cualquier pago (Art. 62 de la Ley 7/1996 LOCM), solicita por escrito el Documento de Información Precontractual (DIP) con las cuentas de explotación de centros piloto, el censo real de la red y el certificado de titularidad de marca en la OEPM.
Comparativa Directa de Món Ibèric frente a 4 Alternativas en Alimentación y Supermercados
Contrasta los requerimientos de capital, canon de adhesión y local de Món Ibèric (70.000 € (modelo de la fuente)) con otras cuatro enseñas auditadas en la categoría de Alimentación y Supermercados:
| Enseña Comparable Auditada | Inversión Inicial (CapEx) | Canon de Entrada | Superficie / Local |
|---|---|---|---|
| Franquicia Carrefour Express | 100.000 € – 150.000 € (1.000 €/m² sala de ventas) | (texto original no consignado) (franquicia; Express) | 100 m² de sala de ventas (supermercado Express) |
| Franquicia CAVA IBÉRICA | 40.000 € | 0 € – 6.000 € (según formato) | Sin local ni empleados (distribución comercial de productos ibéricos) |
| Franquicia Charter | 40.000 € | 0 € – 6.000 € (según formato) | 120 m² (población mín. 10.000 hab.) |
| Franquicia Delicias de Prada | 29.495 € | 9.995 € | 45 m² |
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