La página oficial «Abre tu Saona», consultada el 29/09/2026, desglosa varios parámetros pero no una inversión total para un restaurante concreto. El dato anterior de 1.300 €/m² de esta cohorte no coincide con los 1.700 €/m² visibles ahora. Se sustituye la cifra antigua y se conserva explícitamente su unidad: es una aproximación por superficie, no un precio cerrado ni una previsión de rentabilidad.
Modelo y alcance publicados
Saona describe restauración mediterránea con formato de menú y un proceso de solicitud, entrevista, visita y presentación de plan de inversión y contrato. Pide al interesado declarar capital disponible por tramos en su formulario oficial. Esos tramos de filtrado no son el precio del proyecto. La elección del inmueble, superficie realmente utilizable, aforo, terraza, instalaciones de cocina, accesibilidad, licencia y ubicación hacen que el presupuesto pueda variar.
Cifras y límites del presupuesto
La web de la marca señala inversión aproximada de 1.700 €/m², proyecto de interiorismo de 10.000 € más IVA, canon de entrada de 35.000 € más IVA, royalty de explotación del 5 % y marketing del 1 %. No aclara en ese bloque si interiorismo y canon están incluidos en la cifra por metro cuadrado, ni base o periodicidad exacta de las cuotas. No sumamos ni multiplicamos conceptos para crear un supuesto total. La facturación media que promociona el grupo no demuestra ingresos de una nueva unidad.
Qué pedir antes de decidir
- Solicita el plan de inversión fechado para un local definido y aclara qué superficie entra en 1.700 €/m².
- Pregunta si interiorismo y canon se suman o están incluidos y cuál es el tratamiento del IVA.
- Desglosa obra, cocina, licencias, mobiliario, stock, renta, fianza, personal y circulante.
- Revisa el contrato y la base de los porcentajes del 5 % y 1 %, además de condiciones de compras y zona.
El formulario está alojado por Saona y no fue utilizado. La disponibilidad territorial y los resultados de una franquicia individual no están confirmados por estos datos públicos.
Fuentes primarias: expansión de Saona. Consultadas el 29/09/2026; condiciones sin fecha contractual visible. No se solicitó oferta ni se envió formulario.
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