![Franquicia Cien Pizzitas: Inversión, Pizzería y Cervecería [2026]](https://abrirfranquicias.es/wp-content/uploads/2023/04/cien_pizzitas_fachada.webp)
Identidad Corporativa: Cien Pizzitas
Matriz / Franquiciador: Grupo Cien Pizzitas / Restofranquicias S.L.
Sector de Actividad: Restauración casual temático de pizzas individuales en formato degustación (100 variedades), ensaladas y cervecería
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Veredicto de Viabilidad 2026 y Stress-Test Bancario: Cien Pizzitas
El EBITDA proyectado cubre con holgura el servicio de deuda ICO (DSCR 4,76x ≥ 1,80x exigido por riesgos bancarios) y mantiene un flujo neto positivo incluso bajo estrés de ventas (-15 %).
| Escenario de Auditoría [2026] | Facturación Mensual | EBITDA Operativo | Cuota Préstamo ICO (70%) | Cash Flow Neto Real | Payback Estimado |
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Stress-Test Bancario (-15 % Ventas) | 35.700 €/mes | 2.606 €/mes | 1.316 €/mes | 1.290 €/mes | 38,4 meses |
| 2. Escenario Base Simulado (100 %) | 42.000 €/mes | 6.260 €/mes | 1.316 €/mes | 4.944 €/mes | 16,0 meses |
| 3. Escenario Optimizado (+15 % Ventas) | 48.300 €/mes | 9.914 €/mes | 1.316 €/mes | 8.598 €/mes | 10,1 meses |
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1. Resumen Ejecutivo y Posicionamiento de Cien Pizzitas en Hostelería y Restauración
Cien Pizzitas traslada el exitoso concepto del tapeo y la variedad a la gastronomía italiana: su carta ofrece 100 mini pizzas artesanas horneadas al momento sobre bases crujientes con combinaciones tradicionales, gourmet y dulces. Este formato fomenta el consumo compartido y permite a grupos de amigos o familias probar múltiples especialidades a precios unitarios sumamente asequibles.
El local combina estética de cervecería moderna e industrial con mesas comunitarias y terrazas concurridas, apoyándose en una carta de cervezas de bodega y promociones semanales que aseguran un flujo masivo de clientes jóvenes en turnos de comida y cena.
2. Ficha Técnica de Cien Pizzitas y Métricas Económicas (100.000 € según fuente oficial)
A continuación se detallan las condiciones financieras, requisitos de establecimiento y previsiones de amortización para la apertura o modelo de negocio de Cien Pizzitas en España:
3. Perfil del Franquiciado de Cien Pizzitas y Operativa en Local (50–100 m² según formato de local)
Hosteleros con vocación de servicio o inversores que valoran un concepto probado de alta rotación de mesas, bajo coste de materia prima (food cost optimizado) y fuerte tirón en delivery y take-away.
La central garantiza formación inicial homologada, manuales de procedimiento auditados y soporte continuo en software de gestión, aprovisionamiento logístico y marketing corporativo.
4. Garantías Jurídicas (LOCM) Previas al Contrato con Cien Pizzitas
Obligación Legal de Entrega del DIP (Art. 62 LOCM)
Conforme al Artículo 62 de la Ley de Ordenación del Comercio Minorista (LOCM) y el Real Decreto-ley 20/2018 (que suprimió el antiguo registro administrativo manteniendo íntegro el deber precontractual del Art. 62 LOCM), las centrales franquiciadoras están legalmente obligadas a entregar al candidato el Documento de Información Precontractual (DIP) con un mínimo de 20 días hábiles de antelación a cualquier firma contractual o desembolso económico en concepto de reserva. Este documento debe reflejar la estructura de la empresa, cuentas anuales de los dos últimos ejercicios, balance de la red y litigios en curso si los hubiere.
5. Auditoría Independiente (0 € CPL) sobre la Red Cien Pizzitas
Preguntas Frecuentes sobre Cien Pizzitas [2026]
¿Cuál es la inversión inicial para abrir una franquicia Cien Pizzitas?
El desembolso estimado para poner en marcha una unidad de Cien Pizzitas dentro del sector de Hostelería y Restauración se sitúa en 100.000 € (modelo de la fuente) (con un canon de entrada registrado de 0 € (exento)), dependiendo del estado previo del inmueble (50–100 m² frente 80 m²otroportal, cincoaños) y la plaza seleccionada.
¿Qué royalties, canon publicitario y superficie exige Cien Pizzitas?
La enseña opera con un royalty de explotación de 5% (modelo de la fuente), una aportación a marketing de 900 € / m² (modelo de la fuente) y requiere un formato técnico de 50–100 m² frente 80 m²otroportal, cincoaños (18 unidades est. en España).
¿Qué documentación precontractual debo solicitar a Cien Pizzitas?
Con al menos 20 días hábiles de antelación a la firma o entrega de cualquier pago (Art. 62 de la Ley 7/1996 LOCM), solicita por escrito el Documento de Información Precontractual (DIP) con las cuentas de explotación de centros piloto, el censo real de la red y el certificado de titularidad de marca en la OEPM.
Comparativa Directa de Cien Pizzitas frente a 4 Alternativas en Hostelería y Restauración
Contrasta los requerimientos de capital, canon de adhesión y local de Cien Pizzitas (100.000 € (modelo de la fuente)) con otras cuatro enseñas auditadas en la categoría de Hostelería y Restauración:
| Enseña Comparable Auditada | Inversión Inicial (CapEx) | Canon de Entrada | Superficie / Local |
|---|---|---|---|
| Franquicia Relleno | 120.000 € (restaurante fast casual España) | 12.000 € (estándar sectorial) | 90 m² (población mín. 30.000 hab.) |
| Franquicia Restaurante Automático 24/7 | 18.500 € | 12.000 € (estándar sectorial) | 90 m² (población mín. 30.000 hab.) |
| Franquicia Rizopapas | 15.990 € llave en mano (córner gastronómico) | Incluido en los 599 € según el portal (El portal describe venta ambulante de Rizopapas sin local, pero el operador y el modelo contractual actual no se verificaron) | sin local requerido según el directorio |
| Franquicia Rodilla | 250.000–300.000 € aproximadamente, incluyendo canon de entrada de 24.000 € | 24.000 € | 120 m² y 200 m²» |
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