Bertiz es la franquicia de ‘Bakery Coffee’ de alta gama respaldada por el grupo Monbake (uno de los mayores productores de masas congeladas de Europa, fruto de la unión de Berlys y Bellsolà). Su posicionamiento diferencial combina panadería selecta, pastelería artesana y un espacio de cafetería cálido y sofisticado.
📊 Datos clave de la franquicia
Consulta la ficha técnica completa con inversión, canon de entrada, royalties y payback estimado en el análisis detallado de este artículo.
Condiciones económicas e inversión
De acuerdo con la auditoría de mercado de 2026 de Abrir Franquicias basada en el consenso de los principales portales del sector y datos corporativos, los parámetros económicos para la apertura de una franquicia Bertiz se sitúan en los siguientes rangos:
| Concepto | Dato publicado | Incluye IVA | Pago | Fuente y estado |
|---|---|---|---|---|
| Inversión total | Desde 125.000 € a 210.000 € | No desglosado | Inicial (según local) | Consenso sectorial 2026 (3/4 portales) |
| Canon de entrada | 15.000 € | No incluye IVA | Firma de contrato | Condición oficial de la central |
| Royalty mensual | 3% sobre ventas netas | Aplicable | Mensual | Consenso sectorial 2026 |
| Canon publicitario | 1,5% sobre ventas netas | Aplicable | Mensual | Fondo de marketing de la enseña |
| Espacio recomendado | De 100 a 180 m² en áreas de gran afluencia peatonal | N/A | N/A | Ubicación en zona de alto tránsito comercial |
Modelo de negocio y operativa diaria
El modelo de negocio de Bertiz destaca por su excelente ratio de rotación y ticket medio. La integración con la fábrica de Monbake garantiza un margen sobre producto muy ventajoso para el franquiciado, con entregas periódicas de productos prediseñados para terminación en horno de tienda sin complejidades técnicas.
Requisitos de ubicación y perfil del franquiciado
Establecimientos en ubicaciones ‘prime’ urbanas (mínimo 100 m²) con zonas bien diferenciadas de venta rápida para llevar (take away) y salón de consumo relajado. Se busca tanto el perfil de autoempleo directivo como el de inversor comercial.
Fuentes oficiales y verificación 2026
Portal corporativo y canal de expansión oficial: https://www.bertiz.es/ (verificado en la auditoría de consenso 2026).
Preguntas frecuentes sobre la franquicia Bertiz
¿Cuánto dinero cuesta abrir una franquicia Bertiz en 2026?
La inversión inicial suele situarse entre los 125.000 € y los 210.000 €, dependiendo de las dimensiones del salón y la adecuación de la maquinaria.
¿Cuáles son los royalties y cánones de Bertiz?
El canon de adhesión es de 15.000 €, con un royalty mensual del 3% y un canon de publicidad del 1,5%.
¿Qué ventajas ofrece pertenecer al grupo Monbake?
Asegura máxima estabilidad en el suministro de materias primas, innovación continua de productos según tendencias europeas y economías de escala inalcanzables para negocios independientes.
Aviso editorial y solicitud de dossier
Aviso editorial: Los datos económicos recopilados proceden del consenso de los portales líderes del sector de franquicias en España en 2026. Para evaluar las zonas de exclusividad territorial disponibles y las condiciones específicas de contratación, solicite el dossier actualizado a la central de Bertiz antes de comprometer cualquier desembolso financiero.